Найбольш ярка чары чорнага грыба праявіліся на кухні. Сухая вытворчасць - самы старажытны і разумны для кітайцаў спосаб захавання чорнага грыба. Высушаны або сушаны грыб не толькі лёгка захоўваць і транспартаваць, але і мае цудоўную трансфармацыю густу і больш канцэнтраваны водар. Перад падрыхтоўкай проста вазьміце рондаль з вадой і дайце ёй пастаяць некалькі гадзін. Зморшчаныя чорныя лустачкі могуць зноў паглынаць вільгаць, расцягвацца ў стан тлушчу, змазкі, бляску і руху і аднаўляць сваю «жыццёвую сілу». Сам працэс напоўнены жыццём. Пачуццё рытуалу. Сярод асноўных кітайскіх кухняў чорны грыб практычна ўсемагутны. Ён сам па сабе мае лёгкі густ, і лёгка ўбірае ў сябе эсэнцыю адпаведных інгрэдыентаў і прыпраў. Яго густ вядомы сваім «хрумсткім», «пяшчотным», «гладкім» і «пругкім», што можа прыўнесці ў стравы шматслойны вопыт жавання.
Існуе незлічоная колькасць класічных страў: «мяса мушу» ў шаньдунскай кухні, пяшчота яек, мяккія лустачкі мяса і свежасць агуркоў — усё гэта сублімавана хрумсткасцю і цвёрдасцю чорнага грыба, а ўзровень густу імгненна насычаны; «дробленае мяса са смакам рыбы» ў кухнях Сычуань і Хунань, у складаным тыпе водару салодкага, кіслага, вострага і салёнага, нашаткаваныя чорныя грыбы сублімаваныя хрумсткай і трываласцю чорных грыбоў, і ўзровень густу імгненна багаты; «дробленае мяса са смакам рыбы» ў сычуаньскай і хунаньскай кухнях, са смакам салодкага, кіслага, вострага і салёнага, здробненыя чорныя грыбы, якія пераплятаюцца з здробненымі парасткамі бамбука і здробненым мясам, спрыяюць незаменнаму хрумсткаму і асвяжальнаму густу; прыгатаваныя ў хатніх умовах смажаныя грыбы, адзін белы і адзін чорны, элегантнага колеру і хрумсткага густу - выдатны выбар для таго, каб палегчыць тлустасць кішачніка на банкетах; «салата з халодных грыбоў» гарачым летам, у суправаджэнні здробненага часныку і воцату, алею чылі, востры і кіслы, апетытны, асвяжальны і прыемны.
Інклюзіўнасць чорнага грыба дазваляе яму выходзіць за межы рэгіёну і кухні. На паўночным усходзе ён з'яўляецца частым прадуктам рагу і начынняў; на поўдні - завяршальны штрых у супах і дэсертах. Ён можа не толькі падняцца ў залу элегантнасці, як аксэсуар для банкетных страў, але і выгінацца ў завулках рынку і стаць душой хатняй стравы, прыгатаванай на хуткую руку. Грыб дрэўнавушка, Купляйце грыб дрэўнавушка, карысныя інгрэдыенты для прыгатавання ежы, Даследуйце непаўторны густ і карысць для здароўя грыба дрэўнавушка. Ідэальна падыходзіць для паляпшэння вашых страў. Заказвайце зараз і паляпшайце кулінарыю!
Contact Now