Чорны грыб, навуковая назва Auricularia heimuer, у біялагічнай класіфікацыі належыць да свету грыбоў Basidiomycota, Agaricus, Agaricus і Agaraceae. Гэта не расліна і не ажыццяўляе фотасінтэз. Замест гэтага ён расце на мёртвай драўніне сапрафітным або слабапаразітычным спосабам, абапіраючыся на міцэлій для раскладання цэлюлозы і лігніну ў драўніне для паглынання пажыўных рэчываў. Глиальный лускаваты «грыб», якім мы яго ведаем, на самай справе з'яўляецца яго пладовым целам, гэта значыць «плодам», які ўзнаўляе нашчадства. Дзікі чорны грыб у асноўным распаўсюджаны ў гарах і лясах паўночна-ўсходняга Кітая, Цэнтральнага Кітая, паўднёва-заходняга Кітая і іншых месцах. Ён мае вельмі высокія патрабаванні да асяроддзя вырошчвання - яму неабходны цёплы і вільготны клімат, дастаткова рассеянага святла і прыдатныя пароды дрэў. Пасля летняга дажджу вільготнасць і тэмпература ў самы раз, і міцэліем, які хаваецца пад карой, хутка збярэцца, каб нарадзіць каласы. Калі яны нараджаюцца, яны мяккія і гліяльныя, цёмна-карычневыя і амаль чорныя, а задняя частка вушных частак часта пакрыта вельмі кароткімі валасінкамі. Пушок. У гэты час грыб быў самай высокай якасці і старанна збіраўся горцамі. Ён называўся «Чуньэр» або «Фуэр». Мяса было самым пухлым і мела лепшы смак.
З ростам попыту разумныя фермеры вельмі рана пачалі вывучаць штучнае вырошчванне чорнага грыба. Ад арыгінальнага «метаду рубкі бярвення» - свідраванне адтулін і прышчэпка ліпы ў імітацыі дзікага асяроддзя, чаканне натуральнага росту; да цяперашняга «метаду замены вырошчвання» - выкарыстанне пілавіння, шалупіны насення бавоўны, вотруб'я і г. д. Для падрыхтоўкі асяроддзя для трохмернай і буйнамаштабнай вытворчасці ў памяшканні або ў хляве. Умяшанне навукі і тэхнікі не толькі пазбавіла чорны грыб ад лёсу «спадзявацца на неба, каб паесці» і дасягнула стабільных паставак на працягу ўсяго года, але і палепшыла яго якасць і бяспеку за кошт адбору штамаў і навуковага кіравання. Тым не менш, у сэрцах многіх гурманаў дзікі грыб ліпы, які быў прасякнуты дажджом і расой у горах і лясах і павольна расце ў натуральным асяроддзі, яго водар і спадчына па-ранейшаму непараўнальныя з хутка прыгатаванай аранжарэяй. Грыб вушанка, Купіце грыб вуха, Здаровыя кулінарныя інгрэдыенты, Даследуйце непаўторны густ і карысць драўніны для здароўя Вушной грыбок. Ідэальна падыходзіць для паляпшэння вашых страў. Заказвайце зараз і паляпшайце кулінарыю!
Contact Now