100 грам сушаных агуркоў

У паўночна-ўсходнім Кітаі рагу сушаныя лустачкі агурка, бульбу, фасолю і свініну павольна тушаць у жалезным посудзе, каб увабраць у сябе густую падліўку, выпусціць уласны водар і стаць самым цёплым суцяшэннем у халодную зіму. На поўначы Кітая яго фаршуюць вермішэллю і тофу і заварочваюць у булачкі. Канцэнтраваны агурочны водар пранізвае працэс падрыхтоўкі на пару, што з'яўляецца густам незлічоных сэрцаў падарожнікаў. На паўночным захадзе людзі аддаюць перавагу рабіць халодны салата - пасля замочвання валасоў змяшаць іх з здробненым часнаком, алеем чылі і вытрыманым воцатам. Ён кіслявы і апетытны. Гэта добры прадукт для зняцця тлустасці і цвярозасці. Смакавы код сушаных лустачак агурка заключаецца ў іх унікальным водары умамі, які ўтвараецца ў працэсе сушкі. Навуковыя даследаванні выявілі, што пры сушцы агуркоў частка іх бялку расшчапляецца на свабодныя амінакіслоты, у тым ліку глутамінавая кіслата, якая мае характарыстыкі умамі.

Вось чаму сушаныя агуркі, нават калі іх зварыць у супе з вадой, могуць адчуць мяккі і свежы водар, якога няма ў свежых агуркоў. Гэты густ - падарунак часу. Яшчэ больш каштоўным з'яўляецца тое, што сушаныя лустачкі агурка, як "суцэльная ежа", адлюстроўваюць канцэпцыю ўстойлівага харчавання без адходаў. У сезон, калі агуркоў багата, лішак прадукцыі ператвараецца ў сушаную гародніну, што дазваляе не толькі пазбегнуць харчовых адходаў, але і стварыць новую форму ежы. Гэтая старадаўняя мудрасць, на сённяшні погляд, па-ранейшаму мае дальнабачную і экалагічную каштоўнасць. Свежая гародніна, арганічныя прадукты, купляйце гародніну ў інтэрнэце, Сушаная гародніна, купляйце сушаныя гародніна, карысныя закускі, Даследуйце наш прэміум-выбар сушанай гародніны. Ідэальна падыходзіць для карысных закусак і паляпшэння вашых любімых рэцэптаў.