Правінцыя Цзілінь можа пахваліцца ўрадлівымі чарназёмамі і спрыяльнай сельскагаспадарчай экалогіяй, якая забяспечвае выдатныя ўмовы для вырошчвання радыскі. Значная розніца тэмператур паміж днём і ноччу і багатае сонечнае святло на паўночным усходзе Кітая спрыяюць назапашванню ў каранях радыскі багатых смакавых злучэнняў. Сыравінай, якая выкарыстоўваецца для вырабу сушанай рэдзькі, звычайна з'яўляецца свежая рэдзька з адпаведнай сталасцю, цвёрдай мякаццю і дастатковай вільготнасцю. Стандартызаваная апрацоўка гарантуе, што прадукт захоўвае натуральны водар і выдатную якасць.
Самая адметная асаблівасць сушаных палосак рэдзькі заключаецца ў іх унікальнай кансістэнцыі, атрыманай у выніку абязводжвання. Пасля нарэзкі на палоскі і высушвання ўтрыманне вільгаці ў свежай рэдзьцы памяншаецца, канцэнтруючы яе водар і ствараючы жавальную тэкстуру. Пасля замочвання сушаныя палоскі рэдзькі зноў набываюць пэўную мяккасць, становяцца хрумсткімі і цягучымі, цалкам убіраючы ў сябе прыправы і булёны, што робіць іх ідэальнымі для розных фірмовых страў.
У традыцыйнай кулінарнай культуры паўночна-ўсходняга Кітая сушеная рэдзька з'яўляецца вельмі рэпрэзентатыўнай штодзённай сушанай гароднінай. У мінулым людзі рабілі вялікую колькасць сушаных палосак рэдзькі ў сезон збору ўраджаю радыскі для захоўвання гародніны на зіму. Пасля простай апрацоўкі сушаныя палоскі рэдзькі можна выкарыстоўваць для падрыхтоўкі розных традыцыйных прадуктаў, такіх як марынаваная рэдзька, смажаныя сушаныя палоскі рэдзькі з мясам, вострая сушаная рэдзька і тушаная сушаная рэдзька, усе з моцнымі мясцовымі кулінарнымі характарыстыкамі.
З бесперапыннымі зменамі ў сучасных структурах спажывання прадуктаў харчавання сушеная рэдзька паступова ператварылася з традыцыйнай хатняй ежы ў камерцыйна каштоўны спецыяльны сельскагаспадарчы прадукт. Іх прастата захоўвання, нізкія транспартныя выдаткі і адсутнасць сезоннасці робяць іх прыдатнымі для выхаду на ўнутраныя і міжнародныя рынкі сушаных прадуктаў, каналы харчовай прамысловасці і рынкі рознічнага гандлю спецыялізаванымі прадуктамі харчавання.
У сферы грамадскага харчавання сушаныя палоскі рэдзькі маюць высокую прымяненне. Паўночна-ўсходнія кітайскія рэстараны, мясцовыя спецыялізаваныя рэстараны, агратурыстычныя ўстановы і кампаніі, якія вырабляюць гатовыя да ўжывання стравы, могуць выкарыстоўваць сушаныя палоскі рэдзькі для падрыхтоўкі страў з мясцовымі асаблівасцямі. Акрамя таго, дзякуючы свайму ўнікальнаму густу і моцнай здольнасці паглынання густу, сушаныя палоскі рэдзькі таксама падыходзяць для прасоўвання ў якасці гарніру, дадатку да рысу і спецыяльных закусак. Абязводжаная гародніна, абязводжаная гародніна, калекцыя здаровай сушанай гародніны